signature pâtisserie
Tartelette pissaladière
L'esprit de la pissaladière niçoise, en version tartelette.
8,00 €
Disponible uniquement en boutique
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Allergènes
GlutenPoisson
Retrait
Boutique 8 rue Ducastel
Délai
Dès J+2
la création
Notre création
Pâte brisée, base de purée de tomates concassées, olives noires de Nice et filets d'anchois marinés. Le sud sans les bouchons, dans une tartelette dorée.
Le saviez-vous ?
La pissaladière tire son nom du « pissalat », une purée d'anchois et de sardines fermentées qui était traditionnellement étalée sur la pâte avant les oignons. Un cousin proche du garum des Romains — preuve que les Niçois aiment leur poisson depuis longtemps.