signature pâtisserie
Le Fraisier
Un classique intemporel ..
7,00 €Part individuelle
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Allergènes
GlutenLait (y compris lactose)Œufs
Peut contenir des traces de : fruits à coque.
Retrait
Boutique 8 rue Ducastel
Délai
Dès J+2
la création
Notre création
Un biscuit madeleine légèrement citronné, une crème légère à la vanille, un confit de fraise et des fraises fraîches françaises bien sûr !
Le saviez-vous ?
Dans les concours de pâtisserie, le fraisier est souvent considéré comme un test de précision : les fraises doivent être parfaitement alignées sur le pourtour, la crème doit être lisse et stable, et la découpe doit révéler des couches nettes. Un fraisier réussi est autant un exercice de géométrie que de gourmandise.